Naatriumglutamaatmonohüdraat (CAS 142-47-2)

Naatriumglutamaatmonohüdraat (CAS 142-47-2)

0.00

Naatriumglutamaatmonohüdraat (CAS 142-47-2)

L-(+)naatriumglutamaadil (mononaatrium-L-glutamaat, MSG) on ainulaadne umami-nimeline maitse, mis erineb neljast põhimaitsest: magus, soolane, hapu ja mõru.

MSG-d kasutatakse maitsetugevdajana suurtes kogustes kogu maailmas. MSG ei ole otsene maitsetugevdaja, vaid kompleksne maitsetugevdaja kastmete, liha, linnuliha, kastmete ja muude kombinatsioonide jaoks. MSG-d kasutatakse ka tubaka maitse parandamiseks ja maksakooma raviks. Aminohappe soolana on MSG ohutu ka kosmeetikatoodetes, näiteks nahahooldustoodetes, kasutamisel ja kontsentreerimisel.

Choose An Option...
25 kg kott
Tootekood: - Kategooriad: ,

Kirjeldus

Info

Tööstusharud: toiduainetööstus
CAS: 142-47-2
WE: 205-538-1
Keemiline valem: C5H8NO4·Na
Molaarmass: 169,11 g/mol
Tollitariifikood: 29224200

Muud füüsikalised omadused
pH: 6,7–7,2 (2%)
Sulamis-/külmumistemperatuur: 225-240°C
Suhteline tihedus: 2,66 g/cm3 (20°C)

Lisainfo

Saadaval kogused

25 kg kott