Viinhape (CAS 87-69-4)

Viinhape (CAS 87-69-4)

0.00

Viinhape (CAS 87-69-4)

Viinhape (ehk 2,3-dihüdroksübutaandihape) on orgaaniline hape, mida leidub paljude puuviljade mahlas (viinamarjamahl) ja veinides ning seda lisatakse toiduainetele (E334) hapu maitse tugevdamiseks ja antioksüdandina.

Viinhappe keemiline valem on HOOC-CH(OH)-CH(OH)-COOH. See on vees lahustuv valge kristalne aine. Kuulub see kahealuseliste karboksüülhapete klassi, molekulis on kaks kiraalsuskeset, mistõttu saab esineda erinevate stereoisomeeridena, kuid looduses esineb (+)-viinhape. Viinhappe soolasid nimetatakse tartraatideks ja neid kasutatakse meditsiinis.

Choose An Option...
25 kg kott
Tootekood: - Kategooriad: , ,

Kirjeldus

Info

Tööstusharud: farmaatsiatööstus, toiduainetööstus
CAS number: 87-69-4
WE number: 201-766-0
Keemiline valem: C4H6O6
Molaarmass: 150,09 g/mol
Tollitariifikood: 29181200

Muud füüsikalised omadused
pH: 2,2 (0,1N)
Sulamis-/külmumistemperatuur: 168-170°C
Keemispunkt / vahemik: 210°C
Suhteline tihedus: 1,76 g/cm3 (20°C)
Vees lahustuvus: ca. 1390 g/l (20 °C), 3430 g/l (100 °C)

Lisainfo

Saadaval kogused

25 kg kott