Laktobioonhape (CAS 96-82-2)

Laktobioonhape (4-O-β-galaktopüranosüül-D-glükoonhape) on suhkruhape. See on disahhariid, mis moodustub glükoonhappest ja galaktoosist. Seda saab moodustada laktoosi oksüdeerumisel. Laktobioonhappe karboksülaataniooni tuntakse laktobionaadina.

Happena võib laktobioonhape moodustada sooli mineraalkatioonidega, nagu kaltsium, kaalium, naatrium ja tsink. Kaltsiumlaktobionaat on toidulisand, mida kasutatakse stabilisaatorina. Kaaliumlaktobionaati lisatakse elundite säilituslahustele, nagu Viaspan või CoStorSol, et pakkuda osmootilist tuge ja vältida rakkude turset. Laktobioonhappe mineraalsooli kasutatakse ka mineraalainete lisamiseks.

Laktobioonhapet kasutatakse ka kosmeetikatööstuses antioksüdandina ja farmaatsiatööstuses abiainena. Näiteks antibiootikumi erütromütsiini kasutatakse intravenoossel manustamisel erütromütsiini laktobionaadi soolana.