Oleiinhape (CAS 112-80-1)

Oleiinhape on rasvhape, mida leidub looduslikult erinevates loomsetes ja taimsetes rasvades ja õlides. See on lõhnatu värvitu õli, kuigi kaubanduslikud proovid võivad olla kollakad. Keemilises mõttes liigitatakse oleiinhape monoküllastumata omega-9 rasvhappeks, lühendatult lipiidide arvuga 18: 1 cis-9. Selle valem on CH3 (CH2) 7CH = CH (CH2) 7COOH. Nimi tuleneb ladinakeelsest sõnast oleum, mis tähendab õli. See on looduses kõige levinum rasvhape. Oleiinhappe sooli ja estreid nimetatakse oleaatideks.