Kuvaus

Tymoli (tunnetaan myös nimellä 2-isopropyyli-5-metyylifenoli, IPMP), C10H14O, on p-Cymenen luonnollinen monoterpenoidifenolijohdannainen, isomeerinen karvakrolin kanssa, löytyy timjamiöljystä ja uutetaan Thymus vulgaris (tavallinen timjami), ajwainista. , ja monet muut kasvit valkoisena kiteisenä aineena, jolla on miellyttävä aromaattinen tuoksu ja voimakkaat antiseptiset ominaisuudet. Tymoli tarjoaa myös T. vulgarisista tuotetun kulinaarisen yrttitimjamin erottuvan, voimakkaan maun. Tymoli liukenee vain vähän veteen neutraalissa pH:ssa, mutta se liukenee erittäin hyvin alkoholeihin ja muihin orgaanisiin liuottimiin. Se liukenee myös voimakkaasti emäksisiin vesiliuoksiin fenolin deprotonoitumisen vuoksi. Sen dissosiaatiovakio (pKa) on 10,59±0,10. Tymoli absorboi maksimi UV-säteilyn aallonpituudella 274 nm.