Триполифосфат натрия (гранулы, порошок) (CAS 7758-29-4)

Триполифосфат натрия (гранулы, порошок) (CAS 7758-29-4)

0.00

Триполифосфат натрия (гранулы, порошок) (CAS 7758-29-4)

Трифосфат натрия — это соль триполифосфорной кислоты Na5Р3О10. Является пищевым стабилизатором, более известным как Е451.

Фосфаты ослабляют электростатическое взаимодействие внутри актомиозинового комплекса. Только фосфаты могут расщеплять актин и миозин, и это является главной причиной распространения фосфатов.

Практически все пищевые фосфаты и их смеси, которые используются мясоперерабатывающей и рыбной промышленностью, имеют щелочную реакцию. Добавка щелочных фосфатов в мясо и рыбу приводит к росту pH, и, как следствие, к увеличению влагосвязывающего свойства белков.

Choose An Option...
25 кг мешок

Описание

Информация

Отрасли: бытовая химия, клеи, масла, смазки, пищевая промышленность, строительная химия, строительство
Номер CAS: 7758-29-4
Номер WE: 231-838-7
Химическая формула: Na5P3O10
Молярная масса: 367,86 g/mol
Код таможенного тарифа: 28353100
ADR: UN2208

Другие физические свойства

Точка плавления / замерзания: 622°C
Относительная плотность: 2,55 g/cm3

Детали

Доступное количество

25 кг мешок