Kosteutettu kalkki (CAS 1305-62-0)

Kalsiumhydroksidi (kutsutaan perinteisesti sammutetuksi kalkiksi) on epäorgaaninen yhdiste, jonka kemiallinen kaava on Ca(OH)2. Se on väritöntä kidettä tai valkoista jauhetta, ja sitä syntyy, kun poltettua kalkkia (kalsiumoksidia) sekoitetaan tai sammutetaan veden kanssa. Sillä on monia nimiä, mukaan lukien hydratoitu kalkki, emäksinen kalkki, rakennuskalkki, sammutettu kalkki, cal ja peittauskalkki. Kalsiumhydroksidia käytetään monissa sovelluksissa, mukaan lukien ruoanvalmistuksessa, jossa se on tunnistettu E-numeroksi E526. Kalkkivesi, jota kutsutaan myös kalkkimaidoksi, on kylläisen kalsiumhydroksidiliuoksen yleinen nimi.