Triatsetiin (CAS 102-76-1)

Triatsetiin on orgaaniline ühend valemiga C3H5(OCOCH3)3. See on klassifitseeritud triglütseriidideks, st glütserooli triestriks. See on kõrge keemis- ja madala sulamistemperatuuriga värvitu, viskoosne ja lõhnatu vedelik. Sellel on mahe magus maitse kontsentratsioonis alla 500 ppm, kuid suuremates kontsentratsioonides võib see tunduda mõru. See on üks glütseriinatsetaadi ühenditest.

Triatsetiin on tavaline toidu lisaaine, näiteks lahustina lõhna- ja maitseainetes ja oma niiskust säilitava funktsiooni tõttu, E-numbriga E1518 ja Austraalia heakskiidukoodiga A1518. Seda kasutatakse abiainena farmaatsiatoodetes, kus seda kasutatakse niisutusainena, plastifikaatorina ja lahustina.