€0.00
Õunhape (CAS 6915-15-7)
Õunhape ehk maloonhape ehk hüdroksübutaandihape (molekulvalem C4H6O5) on värvitu kristalliline orgaaniline aine, süsivesinik. Kuulub dihapete hulka.
Õunhape sisaldub paljudes puu- ja köögiviljades, nt õuntes, pihlakamarjades, rabarbris.
Õunhapet võib kohata kahe vormina ehk D- ja L-isomeerina. Looduses on levinud happe L-isomeer.
Õunhappe sooli ja estreid nimetatakse malaatideks. Kuna õunhappel ja malaatidel on konserveeriv mõju, kasutatakse neid toiduainetööstuses.
Info
Tööstusharud: kodukeemia, farmaatsiatööstus, toiduainetööstus
CAS number: 6915-15-7
WE number: 210-514-9
Keemiline valem: C4H6O5
Molaarmass: 292,25 g /mol
Tollitariifikood: 29181998
Muud füüsilised omadused
pH: ~ 2 (50 g /l, 20 ° C)
Sulamis- / külmumistemperatuur: 128 ° C
Keemistemperatuur / keemistemperatuur: 150 ° C
Suhteline tihedus: 1,6 g /cm3 (20 ° C)
Lahustuvus vees: 500 g/l (25 ° C)
| Mõõtmed | - |
|---|---|
| Saadaval kogused | 25 kg kott |
