Askorbüülpalmitaat (CAS 137-66-6)

Askorbüülpalmitaat on ester, mis moodustub askorbiinhappest ja palmitiinhappest, moodustades C-vitamiini rasvlahustuva vormi. Lisaks kasutamisele C-vitamiini allikana kasutatakse seda ka antioksüdantse toidulisandina (E-number E304). ). See on heaks kiidetud kasutamiseks toidu lisaainena EL-is, USA-s, Kanadas, Austraalias ja Uus-Meremaal.

Askorbüülpalmitaati turustatakse ka kui “C-vitamiini estrit”. Seda sünteesitakse C-vitamiini atsüülimise teel, kasutades erinevaid atsüüldoonoreid.