Ammooniumatsetaat (CAS 631-61-8)

Ammooniumatsetaat, tuntud ka kui Minderuse piiritus vesilahusena, on keemiline ühend valemiga NH4CH3CO2. See on valge, hügroskoopne tahke aine ja seda võib saada ammoniaagi ja äädikhappe reaktsioonist. See on kaubanduslikult saadaval.

Ammooniumatsetaati kasutatakse ka toidu lisaainena happesuse regulaatorina; INS-i number 264. See on heaks kiidetud kasutamiseks Austraalias ja Uus-Meremaal.