Ниацин (WE 59-67-6)

Ниацин, также известный как никотиновая кислота, представляет собой органическое соединение и витамер витамина B3, необходимого питательного вещества для человека. Его могут производить растения и животные из аминокислоты триптофана. Ниацин поступает в рацион из различных цельных и обработанных пищевых продуктов, наибольшее его содержание содержится в обогащенных упакованных продуктах, мясе, птице, красной рыбе, такой как тунец и лосось, меньшее количество — в орехах, бобовых и семенах.