Kaliumlaktaatti (CAS 85895-78-9)

Kalium L (+) – laktaatti on L (+) – maitohapon kaliumsuola, joka saadaan neutraloimalla luonnollista alkuperää oleva happo erittäin puhtaalla kaliumlähteellä. Elävät organismit tuottavat luonnostaan ​​laktaattia glykolyysin sivutuotteena. Kalium L (+) -laktaattia käytetään elintarvikkeissa natriumittomana patogeenien torjunta-aineena ja kosteuttavana aineena. Vaihtoehtona natriumlaktaatille se vastaa terveysjärjestöjen ja kuluttajien huoleen natriumin saannin vähentämisestä.