Kirjeldus

Tümool (tuntud ka kui 2-isopropüül-5-metüülfenool, IPMP), C10H14O, on p-tsümeeni looduslik monoterpenoidne fenooli derivaat, isomeerne karvakrooliga, mida leidub tüümianiõlis ja ekstraheeritakse Thymus vulgaris (harilik tüümian), ajwain. , ja mitmesugused muud taimed meeldiva aromaatse lõhna ja tugevate antiseptiliste omadustega valge kristalse ainena. Tümool annab ka kulinaarsele tüümianile iseloomuliku tugeva maitse, mida toodetakse samuti T. vulgarisest. Tümool lahustub neutraalse pH juures vees vähesel määral, kuid alkoholides ja muudes orgaanilistes lahustites lahustub see väga hästi. Samuti lahustub see fenooli deprotoonimise tõttu tugevalt leeliselistes vesilahustes. Selle dissotsiatsioonikonstant (pKa) on 10,59±0,10. Tümool neelab maksimaalselt UV-kiirgust lainepikkusel 274 nm.