Бета-каротин (CAS 7235-40-7)

Бета-каротин — это органический ярко окрашенный красно-оранжевый пигмент, который содержится в грибах, растениях и фруктах. Он входит в состав каротинов, которые являются терпеноидами (изопреноидами), биохимически синтезируемыми из восьми изопреновых звеньев и, следовательно, имеющими 40 атомов углерода. Среди каротинов β-каротин отличается наличием бета-колец на обоих концах молекулы. β-Каротин биосинтезируется из геранилгеранилпирофосфата.